Упаковка говядины и свинины

Тенденция паковать продукцию в вакууме сегодня достаточно популярна. Вакуумная упаковка мяса и обеспечивает следующие преимущества:

• Увеличивает сроки хранения продуктов;
• Обеспечивает товару привлекательный внешний вид;
• Защищает мясо от повреждений, микроорганизмов и других негативных внешних воздействий;
• Сохраняет первоначальный объем влаги.

Для вакуумной упаковки свежей свинины и говядины массой от 1.5 кг применяют упаковщики настольного и напольного типа, оснащенные насосом с производительностью не менее 16 м3/ч, трехшовные трехслойные полиамидные и полиэтиленовые пакеты, которые имеют размеры от 250х350 мм и толщине от 80 мкм.