Орехи содержат множество питательных веществ, на сохранность которых влияет качество их упаковки. Чтобы обеспечить это, производители пользуются специальным оборудованием — вакуумными упаковщиками, которые бывают напольными либо настольными и имеют одну рабочую камеру. Именно об их особенностях и преимуществах пойдет речь далее.
Желание полакомиться продуктом — ключевой мотиватор выбора, но не единственный. Орехи зачастую покупаются спонтанно после того, как потребитель увидел на прилавке привлекательную упаковку. Следовательно, от продукции требуется не только сохранение вкусовых качеств — она должна выглядеть эстетично.
Свежесть, вкус, аромат, ценность орехов — это подкупает потребителя. Обеспечить сохранность этих свойств может лишь вакуумная упаковка. Об ее пользе — в следующем разделе.
Основные плюсы подробно рассмотрены ниже:
вакуум предотвращает окисление орехов и как следствие их порчу (которая возможна из-за контакта ненасыщенных жиров с кислородом воздуха);
орех — влагосодержащий продукт, который при содержании в негерметичной таре начинает горчить, жухнуть, терять вкус; вакуум препятствует этому процессу;
упаковка — своего рода «искусственная скорлупа»; в природе свойства орехов сохраняются потому, что имеют защитную оболочку;
орехи в вакууме защищены от попадания пыли и грязи на этапе фасовки, транспортировки, выкладки на прилавок магазина;
вакуумная упаковка, как правило, прозрачна; это позволяет потребителю оценить товар внешне, рассмотреть детальнее (если такая возможность есть, он чаще принимает решение о покупке);
пленочная упаковка почти ничего не весит, поэтому покупатель не переплачивает за товар, если орехи приобретаются в развес.
Немаловажным фактором выступает сохранение целостности упаковки при транспортировке орехов. Поскольку из нее удален воздух, даже механическое воздействие вряд ли причинит вред орехам.
Основной плюс для поставщиков орехов на прилавки — это возможность выбора толщины пленки для конкретной продукции. Например, грецкие орехи отличаются по свойствам от бразильских или кедровых, поэтому первые запечатываются одним способом, вторые — другим.
При упаковывании продукции может придаваться не только товарный вид (если она попадет в магазин), но и транспортировочный. Если орехи в течение пары дней после сбора попадут на развес к посреднику, нет смысла использовать вакуум и нести лишние расходы.
Вакуумная упаковка для орехов лучше другой тары сохранит их товарный вид, полезные свойства, пищевую ценность. Статистика гласит, что покупатель в 90% случаев выбирает именно ее, ведь она позволяет убедиться в целостности и качестве продукции. Поставщику орехов стоит принять этот факт и поспособствовать реализации товара, использую вакуумные упаковщики.